米食在人體的消化較慢，血糖的上升速度也較穩定、身體的熱能更能維持，飽足感也更加持久!
胺基酸是構成人體肌肉與蛋白質的重要物質，米穀粉的氨基酸含有量比小麥粉多，且更均衡、品質也更佳。
米穀粉的水分含有量較小麥粉多，對於汗腺較發達的台灣人來說，米穀粉更加適合我們食用。
米穀粉食品製程中的收縮與膨脹較少，冷藏過的米穀粉食品只要簡單的微波加熱，就可輕鬆回復原有的口感!
米穀粉的吸油率較小麥粉低，因為吸油率低、所以卡路里相對也更少，當然健康更加分。
輝信以專業的製粉技術輔以嚴謹的態度，用心製作品質極佳的米穀粉，從原料到製作成產品每個步驟馬虎不得。輝信製粉的好品質，不僅廣泛在台灣受到歡迎，製作精良的蓬萊米粉，更是受到日本廠商的親睞。
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